ホタテとたまねぎのチヂミ

焼くと甘みの出るたまねぎとホタテを合わせた海鮮チヂミ。あっさり塩味です。お好みで辛子醤油でいただきます。

材料（4人分）

生地

• ホタテの水煮缶　1缶（小さいシーチキン缶のサイズのやつ大丈夫です）
• ホタテ缶の汁＋水　100cc
• たまねぎ　1個
• ごま油　大さじ3
• 薄力粉　大さじ5
• 米粉　大さじ3
• 塩　小さじ1/3
• おろしにんにく　小さじ1/2
• 砂糖　小さじ1/2
• すりごま　小さじ1

タレ

• しょうゆ　適宜
• 酢　適宜
• からし　適宜

作り方

1. たまねぎをスライスしボウルに入れ、薄力粉と米粉を入れてよく混ぜる。
2. ホタテ缶の身をほぐしボウルに入れる。
3. ホタテ缶の汁と水を合わせて100ccにしてボウルに入れる。
4. 塩、おろしにんにく、砂糖、すりごまをボウルに入れる。
5. ボウルの具材をよく混ぜる。
6. フライパンにごま油の半量を引いてよく熱し、ボウルの具材を全体に広げて、中火で4〜5分焼く。
7. めくってみて、きつね色になったらひっくり返す。
8. ごま油の残りを全体に回しかけ、こんがり焼く。
9. 焼き上がったら、キッチンペーパーに挟んで、余分な油を切って完成。
10. 食べやすい大きさに切って、タレにつけて食べる。