大葉と豚ばらの煮つけ

豚ばらをサッと茹でて、脂を落としてから、甘辛く煮つけます。仕上げに、青じそをちぎり入れて完成。さっぱりした味わいの簡単おかず。

材料（2人分）

• 大葉　10枚
• 豚ばら　200g
• しょうゆ　大さじ2
• 砂糖　大さじ2
• 酒　大さじ4

作り方

1. 豚ばらを食べやすい大きさに切る。
2. 鍋で水を沸かし、1の豚肉を色が変わるくらいまでやさしく茹で、脂を落とす。
3. 別の鍋に、しょうゆ、砂糖、酒を合わせて火にかける。
4. 豚肉を加え、汁をからめるように煮詰め、仕上げに大葉をちぎり入れ、あえる。