キャベツのチーズ焼き

バターでじっくり炒めたキャベツに、卵をのせてオーブントースターで焼く簡単イタリアン。ちょっと焦げたキャベツとパルメザンチーズが、とろり半熟卵に絶妙に絡みます。パンにもご飯にも合います。

材料（2人分）

• キャベツ　1/2個
• 卵　2個
• パルメザンチーズ　大さじ2
• バター　20g
• オリーブオイル　大さじ1/2
• 塩　小さじ1/2
• 黒こしょう　適量

作り方

1. キャベツを1cm幅に切る。
2. フライパンにバターを溶かし、キャベツを入れ、弱めの中火で5分程度炒める。
3. 塩・こしょうで味をととのえ、パルメザンチーズの半量を加え混ぜる。
4. 耐熱皿に3を加え、くぼみを2つ作って、卵を割り落とす。
5. 残りのパルメザンチーズとオリーブオイルを全体にかけ、オーブントースターで5分程度、白身が白っぽくなるまで焼いて完成。