野菜のシャキシャキ感を残しながら、豚肉とキムチの旨味がギュッと詰まった豚キムチ。なんだかんだで最強おかずです。
材料（2人分）
- 豚ばら薄切り 150g
- しょうが 1片
- 玉ねぎ 1/2個
- 豆もやし 1/2袋
- にら 1/2把
- キムチ 100g
- しょうゆ 大さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
- 豚ばらは一口大、しょうがは千切り、玉ねぎは2cm幅、ニラは5cm幅に切っておく。
- フライパンを強火で30秒ほど予熱し、ごま油を入れてよく馴染ませる。
- フライパンの底面全体からゆらゆら煙が出てきたら、しょうがと豚ばらを入れ、豚肉の色が変わるまで1分ほど炒める。
- 野菜を加えて、強火のまま1分ほど炒める。
- キムチとしょうゆを加え、さらに1分ほど炒め、汁気がひと煮立ちしたら完成。
MEMO
肉→野菜→キムチの順番に炒めます。しょうがの千切りを多めに炒めるのが好きです。
