卵そぼろとしらすご飯

ほんのり甘くてふんわりしたしっとり卵そぼろ。フライパンに卵を流したら、菜箸でかき混ぜ、半熟になったところで火からおろし、余熱でかき混ぜて完成です。

材料（2人分）

• たまご　3個
• 砂糖　大さじ1.5
• 塩　少々
• 油　少々
• ご飯 　2膳分
• しらす　適量

作り方

1. ボウルにたまごを割りほぐし、砂糖、塩を加えよく混ぜる。
2. 油で熱したフライパンに1を流し入れ、菜箸で手早くかき混ぜ、半熟になったら火からフライパンをおろす。さらに混ぜ続け余熱で火を通してしっとりそぼろを目指す。
3. ご飯に2をのせしらすをたっぷり乗せる。