ニラたま

ふわっとした玉子とシャキっとしたニラがおいしいニラたま。間違いなくご飯に合います。

材料（2人分）

具材

• 卵　2個
• ニラ　1束
• 牛乳　大さじ1
• ごま油　大さじ1

タレ

• オイスターソース　小さじ1
• 薄口しょうゆ　小さじ1
• みりん　小さじ1
• 酒　小さじ1
• こしょう　少々

作り方

1. ニラを4cm程度のざく切りにする。
2. ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えてよく混ぜる。
3. 別のボウルにオイスターソース、しょうゆ、みりん、酒、こしょうを加えてよく混ぜる。
4. フライパンにごま油を引いて強火で熱し、ゆらゆら煙が出てきたら、ニラを30秒ほど炒めてフライパンの端に寄せる。
5. フライパンの空いたところに卵液を流し入れ、3のタレをニラの上にかける。
6. 一呼吸おいたら、全体を木べらでかき混ぜ、卵が固まる前に火を消して完成。