鶏がらスープの素を使った簡単スープ。卵のやさしい甘さと、トマトの酸味がよく合います。豆もやしのシャキシャキ食感が楽しいです。
材料（2人分）
- 水 500ml
- 鶏がらスープの素 大さじ1
- 豆もやし 1/2袋
- トマト 1個
- 卵 1個
- 粗挽きこしょう 適量
作り方
- トマトは食べやすい大きさに切る。卵はボウルに入れてよく溶いておく。
- 小鍋に水を入れて沸かし、鶏がらスープの素を入れ、トマトと豆もやしを入れ、軽く煮る。
- 溶き卵を流し入れ、卵がふわっとなるように軽く混ぜる。
- 器にスープを入れ、お好みで粗挽きこしょうをふる。
MEMO
溶き卵は、ボウルから菜箸を伝って流すようにして、大きく円を描きながら入れると、ふわっとうまくいきます。
