なすとあげのシンプルな味噌汁。合わせ味噌と白味噌をダブルで使うとさらにコク深い味になります。
材料（2人分）
- なす 1本
- あげ 1枚
- ねぎ 適量
- 水 500cc
- ほんだし 小さじ1
- 合わせ味噌 大さじ1
- 白味噌 小さじ1
作り方
- なすは縦半分に切って半月切り、あげは食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め薄切りにする。
- 小鍋に水とほんだしとあげを加え、沸騰させる。
- なす、あげを加え、軽く煮て火を止める。
- 合わせ味噌と白味噌を溶かし入れる。
MEMO
合わせ味噌と白味噌をダブルで使うのがマイブーム。詳しくは分かりませんが、味がとっても深くなります。
