えのきと豆腐とあげの赤だし

えのきと豆腐とあげの赤だし。具材の旨味がたっぷり。なんだかんだでこのパターンの赤だしは美味しいです。えのきの軸の部分が好きです。

材料（4人分）

• あげ　1枚
• 豆腐　1丁
• えのき　1/2袋
• 水　500cc
• ほんだし　小さじ1
• 赤味噌　大さじ1
• 白味噌　小さじ1

作り方

1. あげ、豆腐、えのきは食べやすい大きさに切る。
2. 小鍋に水とほんだしとあげを加え、沸騰させる。
3. えのき、豆腐を加え、軽く煮て火を止める。
4. 赤味噌と白味噌を溶かし入れる。