なめこと大根おろしをコクのある赤味噌と合わせて作るお味噌汁。赤味噌と白味噌をダブルで使うとさらにコク深い味になります。
材料（2人分）
- なめこ 1袋（100g）
- 大根おろし 100g
- 水 500cc
- ほんだし 小さじ1
- 赤味噌 大さじ1
- 白味噌 小さじ1
- 青ねぎ（小口切り） 適量
- 粉山椒 適量
作り方
- 大根をすりおろして水気を切っておく。青ねぎは小口切りにする。
- 小鍋に水とほんだしを加え、沸騰させる。
- なめこを入れてひと煮立ちさせ、大根おろしを加えてさっと煮る。
- 赤味噌と白味噌を溶かし入れる。
- 仕上げに青ねぎと粉山椒をかける。
MEMO
赤味噌と白味噌をダブルで使うのがマイブーム。詳しくは分かりませんが、味がとっても深くなります。
この料理であると便利なもの
