万能ねぎソース（唐揚げやステーキなどに）

このねぎソースは、ねぎの風味を生かした簡単万能ソース。ねぎをサッと炒めて醤油、砂糖、おす、酒で味を決めます。揚げ物やステーキにかけたり、煮汁に使ったりもできます。美味しいので定期的に作ります。

材料

• ねぎ　1本
• サラダ油　大さじ1
• 醤油　1/2カップ
• 砂糖　大さじ2と1/2
• 酢　大さじ1
• 酒　大さじ1

作り方

1. ねぎは荒みじん切りにする。
2. 小鍋に油を熱し、ねぎを加えてさっと炒め、調味料を全部加えてひと煮立ちさせ、火を止める。
3. あら熱が取れたら容器に移す。