焼きキャベツとアスパラの味噌汁の作り方

焼きキャベツとアスパラの味噌汁の作り方。焦げ目をつけた野菜を味噌汁の具材にすると、香ばしい香りと旨味が加わって、いつものお味噌汁とは一味違った味わいになります。

材料（2人分）

• キャベツ　2〜3枚
• アスパラ　3本
• 水　500cc
• ほんだし　大さじ2
• 味噌　大さじ2

作り方

1. キャベツを食べやすい大きさにちぎる。アスパラは根元の端を切って、根元部分の皮をピーラーで削ぎ落とし、3等分くらいに切る。
2. 鍋にキャベツを入れ、しばらくそのままにして焼き目をつける。途中、キャベツを鍋肌に押し付けたり、ひっくり返したりしながら、お好みの焼き目がつくまで焼く。
3. 鍋に水を入れてほんだしを加えて煮立て、キャベツが柔らかくなるまでしばらく煮る。アスパラを入れて柔らかくなるまで少し煮る。
4. 火を止めて味噌をとく。