フランス家庭料理のキャロットラペを明太子でアレンジ！明太キャロットラペの作り方

フランス家庭料理のキャロットラペを明太子でアレンジ！明太キャロットラペの作り方。「キャロット＝にんじん」「ラペ＝削る」って意味なんだとか。そして明太子を加えてあえてみました。にんじんの甘みとほのかに感じる明太子の塩気が相性抜群です。

材料（2人分）

• にんじん　2本
• 明太子　2本
• オリーブオイル　大さじ2
• 酢　大さじ1

作り方

1. にんじんは両端を落とし、ピーラーで皮を剥き、千切り器で千切りにする。明太子は縦に切り込みを入れて、包丁の背で身をかき出す。
2. ボウルに千切りにしたにんじん、明太子、オリーブオイル、酢を加え、よくあえて完成。