和食の超定番！ご飯がすすむ「にんじんと昆布の煮物」の作り方

和食の超定番！ご飯がすすむ「にんじんと昆布の煮物」の作り方。ご飯のお供のトップバッターであり作り置きの代表選手。炊き立てのご飯にどっさりのせてかき込みましょう！冷蔵庫で3〜4日くらい日もちします。

材料（4人分）

具材

• 切り昆布　1袋 40g程度
• にんじん　1/2本

調味料

• 醤油　大さじ3
• みりん　大さじ2
• 酒　大さじ2
• 砂糖　大さじ1

仕上げ

• 白ごま　適量

作り方

1. 切り昆布はきれいに洗って、水に15分くらいつけて戻し、ザルにあげて水気を切っておく。にんじんは5cmくらいの長さの細めの千切りにする。
2. 鍋に調味料を全部入れて煮立て、昆布を加え、ふつふつするくらいの火加減で汁気がなくなるまで5分程度煮る。
3. 鍋ににんじんを加えて全体を混ぜ、火を止め、そのまま粗熱が取れるまでおいて味を馴染ませる。
4. 器に盛り、白ごまをふって完成。