「じゃがいもとクレソンの味噌汁」の作り方

「じゃがいもとクレソンの味噌汁」の作り方。じゃがいもは角が煮溶けてほろりとするまで柔らかく出汁で煮込み、クレソンの香りをプラスしていただきます。

材料（2人分）

• じゃがいも　2個
• クレソン　1/2束
• 水　500cc
• ほんだし　適量
• 合わせ味噌　大さじ1
• みりん　小さじ1
• 鰹節　適量

作り方

1. じゃがいもは皮を剥き、大きめの一口大に切る。クレソンは歯と茎にわけ、茎を斜め切りにする。
2. 小鍋に水とほんだしとじゃがいもとクレソンの茎を加え火にかけ、煮たったら弱火にしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
3. 鍋にクレソンの葉を加えてさっと煮て、味噌とみりんを溶かす。
4. 器にもり、鰹節をふって完成。