具材がシンプルで簡単「肉豆腐」の作り方

具材がシンプルで簡単「肉豆腐」の作り方。具材は牛肉と豆腐としらたきだけ。つゆを沸かして具材を入れて15分煮たら完成。工程も簡単なので一人鍋にも最適です。

材料（2人分）

具材

• 牛切り落とし肉　150g
• 絹ごし豆腐　1丁
• しらたき　1/2袋

つゆ

• かつおだし（水にほんだしでOK）　350ml
• 酒・みりん　各大さじ1
• 砂糖　大さじ1/2
• しょうゆ　大さじ1と1/2

仕上げ

• みつ葉　適宜
• 七味唐辛子　適宜

作り方

1. 豆腐はキッチンペーパーで包み、5分ほど置いて水を切り、3等分に切る。
2. 鍋に「つゆの材料」を煮立たせ、豆腐、牛切り落とし肉、しらたきを加え、中火で15分煮る。
3. お好みで4cm幅に切ったみつ葉と七味唐辛子をのせて完成。