お麩の玉子焼き

水で戻したお麩にたっぷり卵をしみ込ませて焼く、スペイン風オムレツっぽい見た目の玉子焼き。かつおぶしとおろししょうがと醤油でいただきます。

材料（2人分）

• お麩　2枚（30g）
• 卵　3個
• 塩　小さじ1/3
• 油　大さじ1
• おろししょうが　小さじ1
• 醤油　適量
• かつおぶし　適量

作り方

1. お麩を水で戻し、絞って、食べやすい大きさにちぎる。
2. ボウルに卵を割り入れ、塩を加えてよく混ぜ、1を5分ほど染み込むまで浸す。
3. 小さめのフライパンを中火にかけ油をひき、2を流し入れる。ざっくり混ぜて、弱火にして蓋をし、2分くらい焼いたらひっくり返して、2分くらい焼く。
4. 器に盛り、お好みで、かつおぶし、おろししょうが、醤油をかけていただく。