トマトと卵のオイスター炒め

オイスターソースで味つけする卵とトマトと炒めもの。ご飯のおかずにぴったりです。

材料（2人分）

• 卵　3個
• 長ねぎ　1/2本
• トマト　1個
• オイスターソース　大さじ1
• 油　大さじ2

作り方

1. トマトはくし切りにする。長ねぎはみじん切りにする。卵はボウルに溶いておく。
2. フライパンに油をひいて長ねぎを入れて強火にかけ、香りが出てきたら、トマトを入れて炒める。
3. 具材をフライパンの端に寄せ、卵を流し入れて半熟になるまで火を通し、オイスターソースを鍋肌に流し入れ全体をざっと混ぜる。