揚げない天ぷら「ちくわの磯部焼き」の作り方。揚げずに焼くだけの磯部焼き。磯辺揚げと味はほぼ一緒。衣のカリッとした食感と、青のりの香ばしさ、ちくわのプリプリ感が美味しいです。うどんに入れたりビールのお供にいかがでしょう。
材料（2人分）
- ちくわ 4本
- 小麦粉 大さじ3
- 水 大さじ2
- 青のり 適量
- ごま油 適量
作り方
- ちくわを斜めに切る。そうするとフライパンに断面がつくため焼きやすい。
- ボウルにちくわと小麦粉を入れてよくまぶす。水をちょっとずつ入れて全体に絡むように混ぜる。さらに、青のりを加え、よく混ぜる。
- フライパンにごま油を熱し、ちくわを加えて両面をこんがり焼いて完成。
サウナ飯 MEMO
ポイントはちくわの切り方。磯辺「揚げ」の場合はぶつ切りにするけど、磯部「焼き」の場合は斜め切りにしてフライパンに接する面積を増やすことでいい感じに焼けます。
