「鶏ももの煮つけ」の作り方

「鶏ももの煮つけ」の作り方。鶏もも肉とごぼうを煮汁でじっくり15分煮るだけ。ふっくらした鶏肉の甘辛味でご飯がすすみます。もちろんお酒やビールにもよく合います。

材料（2人分）

具材

• 鶏もも肉　1枚（300g）
• ごぼう　100g

煮汁

• 水　180ml
• 酒　100ml
• みりん　大さじ3
• 醤油　大さじ2
• 砂糖　大さじ1
• しょうが（薄切り）　2かけ

仕上げ

• みつ葉　適量

作り方

1. ごぼうはよく洗って、一口大の乱切りにする。しょうがは薄切りにする。
2. 鍋を水から下茹でする。竹串がスッと通るくらいになったら取り出す。
3. 同じ湯に鶏肉を入れて、表面が白くなったら引き上げて水気をふく。
4. フライパンに「煮汁の材料」と鶏肉、ごぼう、しょうがを入れてを入れて火にかけ、煮たったらアルミホイルで落とし蓋をし、中火で15分ほど煮汁が1/3くらいになるまで煮る。
5. 鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛りつけ、みつ葉を添えて完成。