和えるだけですぐ出来る、かんたん明太子パスタ。バターと昆布茶で味を決めます。たらこパスタも同じレシピで出来ます。
材料（2人分）
パスタ
- パスタ 160g
- 水 1000ml
- 塩 15g
具材
- 明太子 2〜3本
- オリーブオイル 大さじ1
- バター 20g
- 昆布茶 大さじ1
仕上げ
- 大葉 4枚
- きざみ海苔 小さじ1/2
作り方
- 鍋に湯を沸かし、塩とパスタを加えて茹で始める。
- 明太子はスプーンで皮から身を出してほぐす。大葉は千切りにする。
- ボウルに、明太子、オリーブオイル、バター、昆布茶を入れ、軽く混ぜる。
- パスタが表示時間通りに茹で上がったら、ザルにあげ、水気を切って、ボウルに入れ、全体をよく和える。
- 皿に盛り、仕上げに、大葉ときざみ海苔をのせる。
MEMO
明太子パスタやたらこパスタは、昆布茶を使うことがポイント。バターを少なめにしてマヨネーズを加えてもおいしいです。パサついたり、塩味が足りない時は、パスタの茹で汁で調整します。
この料理であると便利なもの
