トマトとひき肉のパスタ

生のトマトとひき肉で作るパスタ。パスタを茹でている間にトマトソースができちゃう、そのくらい短時間で作れるのに、トマトとひき肉の旨味がたっぷりで、家庭のパスタとは思えないくらいの仕上がりになります。仕上げにチーズをおろすと最高なんです。

材料（2人分）

パスタ

• パスタ　160g
• 水　1000ml
• 塩　15g

具材

• トマト　2個
• 豚ひき肉　80g
• にんにく　1かけ
• 砂糖　小さじ1
• 塩　小さじ1/2
• こしょう　小さじ1/2
• タイム　小さじ1/2
• オレガノ　小さじ1/2
• オリーブオイル　大さじ3

仕上げ

• パルミジャーノ（すりおろし）　適量

作り方

1. 鍋に湯を沸かし、塩とパスタを加えて茹で始める。
2. トマトはへたを除き、2〜3cm角の角切りに。にんにくは粗みじん切りにする。
3. フライパンにオリーブオイルを引いて、にんにく、ひき肉を入れて炒め、塩、こしょう、タイム、オレガノをふる。ひき肉に焼き色がついたらトマトを入れ、3〜4分煮詰める。
4. パスタが茹で上がったら、ザルにあげ、水気を切って、フライパンに入れ、ソースと絡める。
5. 皿に盛り、仕上げに、パルミジャーノをおろす。