STAUB（ストウブ）で炊く沖縄の郷土料理「ジューシー」（昆布と豚肉の炊き込みご飯）。戻した昆布、豚肉、にんじんを入れて、昆布の戻し汁でご飯を炊きます。昆布出汁と豚ばらのコクが合わさって奥深い味わいの炊き込みご飯になります。
材料（4人分）
- 米 2カップ
- 昆布（10cm角） 4枚
- 豚ばら薄切り肉 100g
- にんじん 30g
- 醤油 大さじ2
- 塩 小さじ1/3
- 水 2と1/2カップ
作り方
- 米を洗ってザルにあげ40分程度水を切っておく。昆布は分量の水に15分以上つけて戻す。昆布、豚肉、にんじんは太めの千切りにする。
- STAUB（ストウブ）に米、昆布の戻し汁、昆布、豚肉、にんじん、醤油と塩を入れて沸騰させる。
- 沸騰したら蓋をし、超弱火で10分炊く。10分経ったら火を止め、10分そのまま蒸らして完成。
サウナ飯 MEMO
炊飯器でもできます。同じ材料を炊飯器に入れてスイッチオン！でOKです。
この料理であると便利なもの
