豆腐のすまし汁

豆腐のすまし汁。豆腐をだしでさっと温め、かいわれ大根とすりおろしたしょうがでいただきます。

材料（2人分）

• 絹ごし豆腐　1/2丁
• かいわれ大根　1/2パック
• 水　500ml
• ほんだし　小さじ1
• 醤油　大さじ1/2
• 塩　小さじ1/3
• おろししょうが　ひとかけ

作り方

1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。かいわれは根っこを切っておく。
2. 小鍋に水とほんだしを入れて沸かし、醤油、豆腐を入れて、弱火で5分程度温める。
3. 塩で味を整え、かいわれを入れて火を止める。
4. 器に盛り、おろししょうがを添える。