お麩とねぎの味噌汁。お麩はすぐ水で戻せるし、だしをよく吸ってくれます。食べごたえもあるので好き。
材料（2人分）
- ねぎ 1/3本
- お麩 適量
- えのき 1/2袋
- 水 500cc
- ほんだし 小さじ1
- 合わせ味噌 大さじ1
- 白味噌 小さじ1
作り方
- ねぎは1cm幅の斜め薄切りに。お麩は水で戻して、軽く絞る。大きければちぎる。
- 小鍋に水とほんだしを加え、沸騰させる。
- ねぎ、お麩を加え、軽く煮て火を止める。
- 合わせ味噌と白味噌を溶かし入れる。
MEMO
合わせ味噌と白味噌をダブルで使うのがマイブーム。詳しくは分かりませんが、味がとっても深くなります。
