炒めたベーコン、大根、えのきの旨味がたっぷり詰まった味噌汁。合わせ味噌と白味噌をダブルで使うとさらにコク深い味になります。
材料（2人分）
- ベーコン 30g
- 大根 1/5本
- えのき 1/2袋
- 水 500cc
- ほんだし 小さじ1
- 合わせ味噌 大さじ1
- 白味噌 小さじ1
作り方
- ベーコン、えのきは食べやすい大きさに切る。大根は拍子木切りにする。
- 小鍋でベーコンをさっと炒め、水とほんだしを加え、沸騰させる。
- えのき、大根を加え、軽く煮て火を止める。
- 合わせ味噌と白味噌を溶かし入れる。
MEMO
合わせ味噌と白味噌をダブルで使うのがマイブーム。詳しくは分かりませんが、味がとっても深くなります。
