栃尾あげと長ねぎの味噌汁。栃尾あげはボリュームがあって、食べごたえのある食感で、いいだしも出ます。合わせ味噌と白味噌をダブルで使うとさらにコク深い味になります。
材料（2人分）
- 栃尾あげ 1枚
- 長ねぎ 1/2本
- 水 500cc
- ほんだし 小さじ1
- 合わせ味噌 大さじ1
- 白味噌 小さじ1
作り方
- 栃尾あげは食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め薄切りに。
- 小鍋に水とほんだしと栃尾あげを加え、沸騰させる。
- 長ねぎをさっと煮て火を止める。
- 合わせ味噌と白味噌を溶かし入れる。
MEMO
合わせ味噌と白味噌をダブルで使うのがマイブーム。詳しくは分かりませんが、味がとっても深くなります。
