めんつゆでさっと作れる小松菜と油揚げの煮びたし。小松菜のしゃきしゃきとした歯ごたえと、甘めの煮汁がたっぷりしみた油揚げが、とてもおいしいです。
材料（2人分）
- 小松菜 200g
- 油あげ 1枚
- めんつゆ 大さじ4
- 水 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
作り方
- 小松菜は3cm幅に切る。
- 油揚げを1cm幅に切る。
- 鍋に水を入れ、小松菜の硬い部分を入れ、一煮立ちさせる。
- 3に油あげとめんつゆ、砂糖を加え、全体がなじむように軽く混ぜる。
- 最後に小松菜の葉の部分を加え、 しんなりしてきたら火を止めて完成。
- お好みで七味をかけていただく。
MEMO
油揚げに熱湯をかけ、湯切りすると、よりあっさりした味わいになります。でも、僕はこってり派なので、やっていません。
