スパイシーでやさしい甘さのキャロット・ラペ。なんと言ってもクミンが味の決め手です。伊勢丹デパ地下級の味がすぐにできます。ワインにも合いますし、箸休めのお惣菜にもなります。
材料（2人分）
具材
- にんじん 2本
ドレッシング
- オリーブオイル 大さじ2
- 赤ワインビネガー 小さじ2
- 塩 小さじ1/3
- クミンシード 小さじ1
- ドライパセリ 大さじ1
- こしょう 少々
作り方
- にんじんは皮をむいて、スライサーなどで粗い細切りにする。
- 1をボウルに入れ、ドレッシングの材料を加えてよく和える。
MEMO
クミンは日本の食材でいえばゴマのようなもの。クミンはカレーを作る際に炒めてテンパリングにつかうイメージがありますが、生でも食べれます。フレンチ定番のにんじんのサラダにも欠かせません。
この料理であると便利なもの
