れんこんのクリームチーズあえ

和食に使いがちなれんこんに焼き目をつけて、クリームチーズであえました。カリカリとネチネチの両方の食感が新鮮です。れんこんの新たな一面にはまってしまう。ワインやお酒にあう。

材料（2人分）

• れんこん　150g
• オリーブオイル　大さじ1/2
• クリームチーズ　50g
• 塩、粗挽きこしょう　各適量

作り方

1. れんこんは、1cm幅のいちょう切りにする。クリームチーズは3cm角くらいに切っておく。
2. フライパンを中火にかけ、オリーブオイルとれんこんを加え、両面に焼き色がつくまで4分ほど炒める。
3. 塩で味を整え、クリームチーズを加えて火を止め、全体を混ぜる。
4. 器に盛って、お好みで粗挽きこしょうをふる。