冷めても美味しい永遠の定番！「にんじんとピーマンのきんぴら」の作り方。きんぴらごぼうに飽きたらこれ。ピーマンが新鮮な感じ。出来立ても美味しいですが、冷めても2-3日は美味しく食べられます。一味が最高なんです。
材料（2人分）
- にんじん 2本
- ピーマン 5個
- ごま油 大さじ1
- 酒 大さじ3
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 白いりごま 適量
- 一味唐辛子 適量
作り方
- にんじんは皮を剥き、5cmくらいの千切りにする。ピーマンはヘタとタネをとり、横に細切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、中火でにんじんを炒め、しんなりしたらピーマンを加えて炒め合わせる。
- 酒、醤油、砂糖を加え、汁気がなくなるまで炒め、白いりごまをふる。
- お好みで一味唐辛子をふって完成。
サウナ飯 MEMO
ピーマンは横に切る（繊維に垂直に切る）と口当たりがよく、食べやすくなります。
