厚揚げと大根のナンプラー煮

ナンプラーの味がほんのり効いた厚揚げと大根のエスニックな煮物です。熱いままでも、冷やしても、おいしいです。夏にぴったり。

材料（4人分）

• 大根　1/2本
• 厚揚げ　1枚
• しょうが　1かけ（せん切り）
• だし汁　150cc
• 酒　50cc
• みりん　大さじ2
• ナンプラー　大さじ1と1/2

作り方

1. 大根は1.5cmのいちょう切りにする。厚揚げは1cm幅に切る。
2. 鍋に1、だし汁、酒、しょうが、みりんを入れ、蓋をして中火で10分ほど煮る。
3. ナンプラーを回し入れ、さらに5分ほど蓋をして煮る。