かぼちゃの煮物

かぼちゃの煮物は「だしがいらない」ので心なしか簡単な煮物です。煮る時間も20分くらいなので作りやすいです。煮るときは皮を上にして煮ることで落とし蓋も必要ありません。

材料（2〜3人分）

• かぼちゃ　1/4個（500-600g）
• 砂糖　大さじ4
• 薄口醤油　大さじ1
• 塩　小さじ1/2
• 水　500cc

作り方

1. かぼちゃの種とワタをとって、3〜4cm角に切る。
2. 切ったかぼちゃの皮を上にして鍋底に並べ、水を500cc入れて中火にかける。
3. 沸いたら砂糖を加え、少し火を弱め10分煮る。アクが少し浮きますがとる必要はありません。
4. 10分経ったら醤油と塩を加える。鍋を回しながら調味料を鍋全体に行きわたらせ、5分程度煮る。大きいかぼちゃに竹串がスッと入れば火を止める。
5. 器に汁ごと盛りつけて完成。