坦々豆乳鍋

豆板醤で炒めたひき肉たっぷりのまろやかピリ辛の豆乳鍋。寒い日でも暑い日でもきっとあなたを満たしてくれます。すりごまをいっぱいかけて食べよう。

材料（4人分）

1.具材

• しめじ　1パック
• エリンギ　1パック
• えのき　1パック
• 白菜　1/8個
• 厚あげ　1枚

2.味のベース

• 豆板醤　小さじ2
• にんにく　1かけ
• しょうが　1かけ
• 油　大さじ1
• 豚ひき肉　250g

3.調味料

• 塩　小さじ2
• 醤油　大さじ1
• 鶏がらスープの素　大さじ2
• 水　2カップ

4.仕上げ

• 豆乳　2カップ

作り方

1. 1の材料を食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に油を入れて熱し、にんにくとしょうがのみじん切り、豆板醤を香りが出るまで炒め、豚ひき肉を加えて火が通るまで炒める。
3. 鍋に1と3の材料を入れて蓋をして15分中火で煮る。
4. 鍋に豆乳を加えひと煮立ちさせて完成。